Listes de change diabétiques peuvent être aussi simple que compter les glucides ou aussi compliqué que de compter tous les nutriments disponibles à consommer. Cependant, la plupart des régimes diabétiques compter les glucides, les graisses et les protéines (viandes, œufs et légumineuses). La meilleure façon de cuisiner pour un diabétique est d'utiliser une recette qui comprend une liste d'échange diabétique. Cependant, si vous voulez faire une recette qui ne comprend pas cette information, il est facile de le comprendre par vous-même avec un peu de recherche et un peu de mathématiques.
Rédigez une liste des ingrédients de la recette qui ont une valeur nutritive, tels que la farine, le sucre, les oeufs, le lait, etc. Les éléments tels que les épices, les agents de levage et de l'eau ne doivent pas être compris dans la liste de l'échange.
Ecrire la quantité de chaque ingrédient (c.-à 1/4 tasse, deux onces, 1 cuillère à café, etc.), Utilisé dans la recette à la droite du nom de l'ingrédient.
Écrivez les titres glucides, protéines et matières grasses à travers le haut de la feuille à droite de la liste des ingrédients. Cela va créer trois colonnes verticales. Tracez des lignes verticales pour séparer les colonnes si désiré.
Reportez-vous à l'étiquette nutritionnelle d'un paquet ou livre de référence pour déterminer la quantité de grammes de graisse, grammes de glucides, de protéines et en onces de chaque ingrédient. Utilisez votre calculatrice pour diviser ou multiplier les montants. Par exemple, si l'emballage indique qu'il ya 25 glucides par 1/2 tasse, et vous avez utilisé 2 tasses le nombre total des glucides est de 25 x 4 = 100.
Ajouter les totaux pour chaque catégorie et à écrire ces chiffres au bas de la page. Cela vous donnera le nombre total de grammes de graisse, grammes de glucides, de protéines ou d'onces dans la recette totale.
Diviser les totaux par 15 pour les glucides (15 grammes par échange), 3 pour la protéine (3 onces par échange), et 1 cuillère à café de graisse. Cela vous donnera le nombre total des échanges par recette.